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冬季,準備好進補了沒?

來源:本站 作者:匿名 發布:2017/11/28 分類:園區公告 點擊:1225

 鐵皮石斛然一年四季都能采摘,但是必須要在一個合適的時間段里采摘其價值才會最高。鐵皮石斛春季發芽,夏季生長,10月即封項不再生長,冬季是養分積累的時期。


研究者對不同產地、不同年份、不同采收季節鐵皮石斛樣品進行測定,確定鐵皮石斛的較佳采收期為每年11月至第二年4月為佳


這是因為這個時期的鐵皮石斛內光合作用的效果不是很強,富含的氨基酸、維生素和多糖都處于一年中最高,這些藥用成分堆積在莖條內,這個時候采摘的鐵皮石斛莖桿是最合適藥用的,它們所具有的藥效會比其他時間段里采摘的效果好。

今天是立冬,我國古代將立冬節氣分為3個5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。” 此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

“冬燥”,建議吃一些滋潤臟腑、生津養液的東西。所有具有滋陰生津作用的滋補品里面,鐵皮鮮條被老中醫認為效果最好。而且冬季,正是進補鐵皮石斛鮮條的最佳時機,滋補效果會更好。


冬季吃鐵皮石斛鮮條 1斤抵平時2斤

鐵皮石斛鮮條屬蘭科植物,有植物的生長規律,它體內的營養積累需要一個過程,會經歷上升、趨于平穩和下降三個階段,營養趨于平穩的時候就是鐵皮石斛鮮條營養的“封頂期”。因此,冬季采收的鐵皮石斛鮮條才具有較高的營養價值。

 

鐵皮石斛鮮條營養的“封頂期”在冬季?這時鐵皮石斛鮮條就進入休眠期,生長和代謝都會出現暫時停頓,這有利于營養物質的貯存,因此冬季的鐵皮石斛有效成分最高。而經歷一個冬天的休眠,到了春季,就要迎來鐵皮石斛鮮條的花期。隨著鐵皮鮮條開花,鐵皮鮮條積蓄在莖稈的營養如石斛多糖、石斛堿等,會隨之轉移到花和新芽上,那么莖稈的營養就會減少。


所以,生長滿3年,在開花前收獲的鐵皮石斛鮮條有效成分含量最高,質量最好。想吃點鐵皮石斛鮮條補補身子的人,就要趁現在趕緊下手。現在吃1斤,抵平時2斤!

鐵皮石斛鮮食可以清熱、養陰、生津,治三高,可攝入大量鐵皮石斛活性多糖,清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口愈合、抑制細胞的變異和促進人體新陳代謝。鐵皮石斛既補又清,補而不膩,清而不傷胃,特別對煙酒、勞累、用腦過度等導致的身體不適有獨特的功效。


【推薦】冬季石斛食譜

石斛鴿子湯

【食材】鴿子2只、鐵皮石斛15g、鹽適量

【做法】

鴿子處理干凈,切塊;冷水下鍋,煮開;氽去血水,取出鴿子肉;鐵皮石斛洗凈,剪段;砂鍋煮開水,加入鴿子肉與鐵皮石斛;大火煮開,轉小火煮3個小時,熄火加鹽調味即可食用。

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